莱州HACCP认证,莱州检验检疫局助推出口企业认证提升
发布时间: 2023-01-12 10:31 点击：
莱州HACCP认证,莱州检验检疫局助推出口企业认证提升
为使莱州出口食品尽快打入国际市场，，莱州检验检疫局按照“一厂一策”的原则，对企业认证进行指导与帮扶。目前，莱州出口食品企业通过HACCP认证的有4家，通过有机认证的有1家，通过BRC认证的有2家，通过ISO22000认证的有2家,通过ISO9000认证的有5家，出口食品备案企业获得第三方认证比例达到60%以上。近日，莱州辖区山东食圣酿造食品有限公司先后获得了欧盟有机认证、美国有机认证、BRC认证和HACCP认证，并顺利登陆认监委“同线同标同质”平台，出口货值达5.3万美元，出口势头良好。
为使莱州出口食品打入欧美高端市场，，莱州检验检疫局向企业介绍HACCP认证在对美出口的重要性与必要性，督促企业建立HACCP计划并鼓励企业取得认证；同时向企业宣传产品要进入欧盟超市需要获得BRC认证，进入中东市场要获得清真认证以及有机认证的是产品打入国际高端市场的通行证，并请企业派员参加《人类食品预防性控制措施法规》培训、HACCP体系培训，提高人员素质，提升质量水平，为进一步拓展国际市场打下坚实的基础。
莱州检验检疫局整合监管资源，实施认证监管联动，采信认证结果，尽量减少对企业的重复检查，避免增加企业负担。通过实施有效监管，极大的提高了企业管理水平，提升了产品质量。
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但是不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
优越性
实施HACCP体系有以下优越性:
1.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法(通过检测，而不是预防食物安全问题)的限制;
2.有完整的科学依据;
3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作;
4.使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有特殊的用处;
5.有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等;
6.与质量管理体系更能协调一致;
7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。
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